Moutarde à l’ancienne
Miel
Citron, zesté et pressé
Huile végétale (neutre)
Gambas crues, devinées, décortiquées et décongelées
Dans un grand bol, préparer tout d’abord la marinade pour les gambas. Bien enrober les gambas de la marinade.
Réserver au frais pendant au moins 30 minutes (1 heure maximum).
Le moment venu, préchauffer ensuite le barbecue à puissance maximale. La cuisson des brochettes de gambas peut aussi se faire dans une poêle striée ou au four tout simplement!
Pendant ce temps, enfiler les gambas (environ 3 unités) sur des brochettes (en bois ou en métal).
Cuire finalement les brochettes de gambas, selon la méthode désirée, en retournant à quelques reprises jusqu’à ce que les gambas soient bien roses.
