Pousses de bambou tranchées égouttées
Eau
Sauce soya
Mirin
Saké
Sucre
Sel
Ail frais haché
Oignon vert haché
Gingembre frais en rondelles
Dans une petite casserole, à feu moyen élevé, porter tous les ingrédients à ébullition.
Laisser mijoter 25 minutes avant de retirer le gingembre et réfrigérer dans un bol hermétique. On peut aussi congeler le menma dans des contenants individuels pour un usage ultérieur.
