Poké bowl quinoa et thon mariné

Dans une casserole, cuire tout d’abord le quinoa dans un grand volume d’eau salée. Cuire 10 minutes. Retirer du feu et laisser gonfler 5 minutes. Faire refroidir rapidement au réfrigérateur.

Pour les légumes marinés, dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre, le sel et le vinaigre. Déposer les oignons et les radis dans deux pots Mason séparés. Verser le mélange bouillant sur les légumes. Laisser reposer jusqu’au moment de dresser.

Mélanger ensuite les ingrédients de la sauce et verser la moitié sur le thon. Réserver l’autre moitié.

Dresser les bols en commençant par le quinoa au fond du bol. Répartir les autres ingrédients sur le quinoa.

Couper l’avocat à la dernière minute. Arroser finalement le tout avec le jus de lime et le reste de la sauce.