Poké bowl quinoa et thon mariné

Dans une casserole, cuire le quinoa selon les indications de l’emballage. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Porter à ébullition l’eau, le sucre, le sel et le vinaigre. Déposer l’oignon rouge et les radis dans des pots séparés. Verser le liquide bouillant sur les légumes. Laisser mariner à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Mélanger la mayonnaise, la sauce hoisin, l’huile de sésame et la sriracha. Verser la sauce sur les cubes de thon et mélanger doucement.

Répartir le quinoa au fond des bols. Garnir avec le thon en sauce, les légumes marinés, les edamames, les arilles de grenade et l’avocat.

Arroser chaque bol avec un filet de jus de lime et saupoudrer de graines de sésame au goût.