Porridge

Dans une casserole, à feu moyen, porter tout d’abord à ébullition le riz, l’orge, l’avoine, l’eau, la cannelle, la vanille et le sel. Réduire le feu, couvrir partiellement et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.

Retirer du feu, ajouter ensuite les graines de chia, mélanger et réfrigérer toute la nuit.

Le lendemain, réchauffer puis ajouter le lait et le sirop d’érable.

Répartir finalement le porridge dans quatre bols et servir avec le skyr, les fruits et les amandes effilées.