Salade de brocoli

Tout d’abord, dans un bol, mélanger les ingrédients de la superbe vinaigrette. Réserver.

Ensuite, dans un grand chaudron d’eau bouillante, blanchir les petits bouquets de brocoli pendant 1 minute. Par après, plonger les brocolis dans un bol d’eau glacée, égoutter et éponger le surplus d’eau avec du papier absorbant.

Dans une petite poêle, faire revenir les amandes tranchées jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laisser ensuite refroidir complètement.

Dans un grand bol, mélanger finalement les brocolis blanchis avec le reste des ingrédients de la salade et la mayonnaise.