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Concombres libanais en rondelles
Sel
Ail haché
Vinaigre blanc
Graines de sésame blanches
Huile de sésame
Poudre de piment rouge coréen (gochugaru)
Échalote française hachée
Miel
Sauce soya
Tout d’abord, dans un moyen bol, mélanger les tranches de concombres avec le sel pour aider le légume à libérer l’excédent d’eau. Réserver pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un autre bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le reste des ingrédients. Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Par la suite, égoutter les concombres sans les rincer, puis les mettre dans un nouveau bol.
Finalement, incorporer la vinaigrette aux concombres frais et au besoin, rectifier l’assaisonnement.