Name: Sorbet à la poire
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Sorbet à la poire; Eau, 1 tasse (250 ml); Sirop d’érable, 2 c. à soupe (30 ml); Essence de vanille, 2 c. à thé (10 ml); Jus de citron, 1 c. à soupe (15 ml); Sucre, 1 tasse (250 ml); Poires fraîches ou en conserve, 7 tasses (1,75 L )

1.

Dans un petit chaudron, porter à ébullition les ingrédients liquides et le sucre. Retirer du feu lorsque le sucre est totalement dissout, soit après 1 à 2 minutes.

2.

Au mélangeur, réduire en purée les poires et le sirop chaud. Tamiser la purée et la réfrigérer pendant 2 heures.

3.

Verser le mélange dans la sorbetière et turbiner le tout de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le sorbet soit prit.

4.

Transvider le sorbet à la poire dans un contenant hermétique et le laisser durcir environ 1 heure au congélateur avant de le déguster.

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Ingrédients

Préparation