Tofu mariné façon Spam musubi

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du tofu.

Ajouter les tranches de tofu au mélange de manière à bien les enrober. Réserver au frais pendant au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 200 °F (95 °C). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Cuire les tranches de tofu pendant 8 heures en les tournant de temps à autre.

Déposer un morceau de feuille de nori sur le plan de travail. Placer le moule à musubi sur la feuille de nori.

Déposer 1/4 de tasse (60 ml) de riz dans le moule à musubi et presser ce dernier. Retirer le moule et ajouter une tranche de tofu sur le riz. Coller les extrémités des feuilles de nori avec un peu d’eau.