Comment doser l’assaisonnement au chili dans une recette?

En général, 1 à 2 cuillères à soupe suffisent pour assaisonner un chili pour 4 à 6 portions. Ajuster selon le niveau de piquant souhaité.

Est-il possible de remplacer un ingrédient du mélange?

Oui, il est possible d’adapter la recette selon les préférences. Par exemple, le paprika fumé peut remplacer le paprika classique pour une saveur plus intense. Le sel d’ail peut être remplacé par de l’ail en poudre avec une pincée de sel.

Pourquoi ajouter du cacao ou de la cannelle?

Le cacao et la cannelle apportent de la profondeur aux plats épicés en équilibrant l’amertume et les notes terreuses des piments.

Combien de temps conserver cet assaisonnement?

Stocké dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité, il conserve ses arômes pendant 6 à 12 mois.

Assaisonnement au chili | Bon pour toi : Bon pour toi

Name: Assaisonnement au chili
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ½
Ingredients: Poudre de chili, ¼ tasse (60 ml); Cumin moulu, 2 c. à soupe (30 ml); Paprika, ½ c. à soupe (7,5 ml); Sel d’ail, 1 c. à thé (5 ml); Poudre d’oignon, 1 c. à thé (5 ml); Flocons de piment broyé, 2 c. à thé (10 ml); Poudre de cacao (facultatif), 1 c. à thé (5 ml); Cannelle moulue (facultatif), ¼ c. à thé (1,25 ml); Sel de table, ½ c. à soupe (7,5 ml); Poivre noir moulu, ½ c. à thé (2,5 ml)

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Assaisonnement au chili

Ingrédients

Préparation