Accueil Recettes Plats principaux Chili végétarien Chili végétarien Publié le 19 mai 2021 et mis à jour le 20 mars 2025 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 à 6 portions Difficulté Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Chili végétarien Courge spaghetti et chili végé Après le chili con carne, le chili sin carne… Ou encore le chili végétarien! Cette recette de chili aux saveurs mexicaines deviendra probablement ta recette par excellence. Une fois de plus, mets de côté la viande pour varier tes repas et concocte ce chili végé! BON DANS LA BOUCHE : Pour faire changement, essaie ces autres recettes à base de chili! Assaisonnements au chili Chili dogs Nachos au chili Poutine mexicaine Le meilleur chili rapide Catégories : Mijotés Plats principaux À congeler Réconfortantes Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Bonà savoir Les courges! À défaut, de trouver de la courge spaghetti au supermarché, il serait aussi possible d’ajouter des dés de courges musquée (Butternut) ou poivrée directement dans le chili. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Chili végétarien Huile d’avocat - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Gousses d’ail, hachées finement - 3 3 À découvrir! Piments ancho chile, hachés finement - 2 2 À découvrir! Gros oignon rouge, haché finement - 1 1 À découvrir! Carottes, coupées en dés - 3 3 À découvrir! Poivrons orange, coupés en dés - 2 2 À découvrir! Cumin moulu - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Estragon séché - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Pâte de tomate - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Haricots pinto, rincés et égouttés - 2 conserves 1080 ml À découvrir! Maïs en grains - ½ tasse 125 ml À découvrir! Bouillon de légumes - 1 tasse 250 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Garnitures du chili végétarien Courge spaghetti - 1 1 À découvrir! Gousses d’ail, hachées finement - 2 2 À découvrir! Sauce piquante, au choix - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Jus de lime - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Olives vertes farcies, coupées en rondelles - ½ tasse 125 ml À découvrir! Coriandre fraîche, hachée grossièrement - ½ tasse 125 ml À découvrir! Tortillas - 4 4 À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Chili végétarien Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 180 °C (350 °F). Étape 2 Dans une grosse casserole, faire chauffer l’huile, l’ail, les piments, l’oignon et les carottes à feu doux jusqu’à l’obtention d’une faible coloration. Ajouter les poivrons et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le cumin, l’estragon, la pâte de tomate, les haricots, le maïs et le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Cuire à feu moyen-vif pour faire réduire le liquide et obtenir un mélange bien épais. Étape 3 Couper par la suite la courge en 2 sur le sens de la longueur. Déposer l’ail et le Sambal Oelek dans chacune des moitiés de la courge. Sur une plaque à pâtisserie, déposer la courge, face coupée vers le haut, et cuire au four 35 minutes. Laisser tempérer et prélever le spaghetti à l’aide d’une fourchette. Assaisonner avec le jus de lime. Étape 4 Cuire les tortillas au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Étape 5 Répartir finalement la courge spaghetti dans 4 bols. Ajouter le chili et garnir d’olives et de coriandre fraîche, puis ccompagner chaque portion d’une tortilla. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Explore Bon pour toi Autour du monde Les meilleures recettes à congeler Les meilleures recettes réconfortantes Mijotés Plats principaux Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans œufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories 605 Kcal - Lipides 10,1 g 16 % VQ Gras saturés 1,3 g 7 % VQ Cholestérol 0 mg - Sodium 942 mg 39 % VQ Glucides 110 g 37 % VQ Fibres 10 g 40 % VQ Protéines 25 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
