Barres tendres aux graines de soya

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et beurrer un moule de 23 cm x 33 cm (9 x 12 po).

Faire griller le sarrasin à feu doux dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré. Réserver.

Éponger le surplus d’eau des carottes avec du papier absorbant. Déposer les carottes râpées sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien déshydratées.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients : sarrasin grillé, carottes déshydratées, pépites Skor, graines de soya, beurre de soya et miel. La texture doit être collante.

Verser la préparation dans le moule préparé et presser fermement avec les doigts pour tasser la mixture. Placer le tout au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’elle se solidifie.

Une fois la préparation bien refroidie et solidifiée, découper en 9 barres de dimensions égales.