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Persil, haché grossièrement
Concombre, coupé grossièrement
Raifort, râpé
Huile d’olive
Jus de lime
Poire, coupée grossièrement
Moutarde à l’ancienne
Sel et poivre
Édamames frais ou congelés
Asperges blanchies, coupées en rubans
Pomme verte, coupée en juliennes
Bulbe de fenouil, tranché finement
Branches de céleri, coupées en ruban
Lentilles germées
Bébé roquette
Ciboulette, ciselée finement
Estragon, haché grossièrement
Pistaches hachées grossièrement
Déposer tout d’abord tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Répartir ensuite tous les ingrédients dans 4 bols et verser la sauce sur chaque portion. Savourer finalement ce délicieux bol repas vert vitaminé!
