Brochettes de poulet à la grecque

Préparer la recette de marinade grecque pour poulet.

Ajouter les morceaux de poulet à la marinade et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Enfiler les morceaux de poulet, les légumes et le fromage feta en alternance sur des brochettes en métal ou en bois.

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Huiler légèrement la grille. Déposer les brochettes et cuire environ 15 min, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 °C (165 °F) et soit bien doré.

Mélanger dans un bol le yogourt, le concombre râpé, le zeste et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.

Retirer du feu et laisser reposer 2 min avant de servir. Accompagner d’une sauce tzatziki et d’un accompagnement au choix.