Burrata aux légumes rôtis et au zaatar

Tout d’abord, préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser une petite plaque de cuisson de papier parchemin. Également, laisser tempérer la burrata à température ambiante.

Déposer les tomates cerises sur la plaque et mélanger la moitié de l’huile d’olive et la quantité désirée de sel et de poivre à celles-ci. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement dorées et ramollies.

Incorporer l’oignon rouge tranché et la crème de balsamique aux tomates rôties et poursuivre la cuisson 5 minutes. Réserver.

Sur une petite plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium, déposer les pistaches, les graines de citrouille et les graines de tournesol. Cuire au four 3 minutes ou jusqu’à ce que les aliments dégagent un arôme grillé. Laisser tempérer les noix et le mélange de tomates à température ambiante pendant environ 15 minutes.

Fouetter la quantité résiduelle d’huile d’olive avec le zaatar et assaisonner de sel et de poivre.

Dans une grande assiette de service, disposer la préparation de tomates en conservant le jus de cuisson. Ensuite, garnir les légumes de la burrata, saupoudrer les pistaches et les graines rôties et verser l’huile au zaatar sur le plat. Saupoudrer de zeste de citron frais et servir avec des croûtons maison assaisonnés d’huile, de sel et de poivre.