Barres d’avoine et yogourt grec

Préchauffer tout d’abord le four à 175 °C (350 °F). Tapisser un moule carré avec un papier parchemin en prenant soin de le laisser dépasser.

Dans un bol, mélanger l’avoine, la farine, les pacanes, la cassonade et la cannelle. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter par la suite l’œuf, le beurre et le lait. Incorporer les ingrédients humides avec les ingrédients secs.

Déposer le mélange au fond du moule. À l’aide d’une tasse à mesurer ou d’un verre, bien presser le mélange au fond du moule. Réserver.

Dans le même bol (celui avec les ingrédients humides), mélanger ensuite le yogourt, les œufs, l’extrait de vanille et la farine. Puis, incorporer délicatement les bleuets.

Verser le mélange à base de yogourt grec sur la croûte d’avoine.

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce la couche de yogourt grec soit figée. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en 9 portions.