Fromage bleu émietté
Yogourt grec nature riche en gras
Oignons verts hachés finement
Branche de céleri hachée finement
Jus d’un citron
Sauce Worcestershire
Sel et poivre
Gros chou-fleur entier
Dans un grand bol, émietter le fromage bleu. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Réfrigérer.
Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
Blanchir le chou-fleur (feuilles incluses) en le plongeant 1 minute dans un chaudron d’eau bouillante.
Déposer le chou-fleur sur une plaque de cuisson et enfourner 25 minutes (le temps de cuisson varie selon la grosseur du chou-fleur).
Note : pour une autre variante, couper les fleurons du chou-fleur en rondelles d’un centimètre d’épaisseur et étendre sur la plaque.
Servir avec la sauce au bleu et une viande grillée.
