Galettes aux épices (recette de famille)

Préchauffer le four à  375 °F (190 °C). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.

Dans un bol, battre le beurre, la cassonade, la mélasse et l’oeuf jusqu’à consistance légère et crémeuse.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.

Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre. Réfrigérer 15 minutes pour faire durcir la pâte.

Façonner la pâte en 25 petites boules, les rouler dans le sucre et ensuite dans les confettis. Disposer les boules sur les plaques en les espaçant de 2 po (5 cm) et les écraser légèrement avec le dessous d’un verre.

Cuire 8 minutes et laisser refroidir.