Latte matcha

À l’aide d’une petite passoire, tamiser la cuillère à café de matcha et déposer la quantité de matcha aromatisé ou non dans une tasse.

Ajouter l’eau chaude à la poudre de matcha et fouetter vigoureusement à l’aide d’un fouet en bambou ou d’un fouet régulier jusqu’à ce que la préparation soit lisse et exempte de grumeaux. Ajouter ensuite les cuillères à thé miel si désiré à la préparation homogène.

Pour obtenir une micromousse permettant de faire du latté art, mousser le lait à l’aide de la buse de la machine à café ou d’un mousseur à lait électrique ou portatif. Incorporer la quantité de liquide désirée (mélange de lait chaud et mousse de lait) à la préparation de matcha à couleur vibrante et déguster immédiatement.