Le meilleur pâté chinois

Tout d’abord, dans une grande casserole, couvrir les cubes de pommes de terre d’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter et remettre dans la casserole.

Ensuite, ajouter le beurre à la casserole et, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser grossièrement les patates. Par après, avec un batteur électrique, réduire la préparation en purée lisse en incorporant le lait. Saler, poivrer et réserver.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer légèrement un plat de cuisson carré de 8 x 8 po (20 x 20 cm).

Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire fondre le beurre puis dorer l’ail et l’oignon pendant quelques minutes. Ajouter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter les épices à steak, saler, poivrer et retirer du feu.

Ensuite, presser le mélange de viande hachée dans le fond du plat de cuisson. Étaler le maïs en crème et le maïs en grains sur la couche de viande et garnir le tout de pommes de terre en purée.

Finalement, saupoudrer le pâté de paprika et de persil avant de cuire au four pendant 30 minutes. Si désiré, finir la cuisson sous le gril (broil).