Les meilleures chips de kale

Préchauffer le four à 150 °C (300 ºF) ou à 120 °C (250 ºF) au four à convection. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Retire la tige centrale de la feuille à l’aide d’un couteau et couper grossièrement les feuilles en morceaux. Laver et essorer le chou frisé.

Dans un grand bol, mettre le chou frisé et la moitié de l’huile d’olive. Avec les mains, masser le chou frisé et l’huile en le pressant fermement pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que les feuilles soient attendries.

Ajouter le reste de l’huile, la moitié de la levure alimentaire ainsi que toutes les épices et bien mélanger.

Transférer le chou frisé sur la plaque de cuisson et saupoudrer le reste de la levure alimentaire.

Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles de kale soient croustillantes. Éviter qu’elles ne noircissent, cela indique que les croustilles sont trop cuites.  Laisser reposer 5 minutes avant de déguster. Les croustilles se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.