Accueil Recettes Collations Les meilleures chips de kale Les meilleures chips de kale Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 25 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 500 ml (2 tasses) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Particularités Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Végétalien Végétarien Catégories Collations Thématiques Soirées cinéma Réconfortantes Les meilleures chips de kale Une recette de chips de kale pour remplacer tes croustilles! Alors que certains font des pieds et des mains pour améliorer leur consommation de fruits et légumes, d’autres s’efforcent de restreindre la quantité de croustilles qu’ils grignotent en fin de soirée en écoutant un bon film. Voici donc une solution à ces 2 problèmes : les chips de kale. Elles peuvent être consommées comme accompagnement ou comme collation santé. Ces fabuleuses croustilles de chou vert frisé (un super légume!) sont croustillantes et fournissent ta portion quotidienne de légumes. Tu ne peux tout simplement pas imaginer à quel point elles sont savoureuses avant d’y avoir goûtées… C’est trop bon pour ne pas les essayer! Si tu as un four à convection, ce sera beaucoup plus facile pour toi d’obtenir une texture croustillante. Au four conventionnel, les croustilles te demanderont un peu plus d’attention. Chips de kale et assaisonnements Les assaisonnements classiques pour les croustilles fonctionnent tous pour ces délicieuses chips de kale, même si la version avec la levure nutritionnelle demeure l’une des plus savoureuses. Une fois le chou bien massé avec l’huile d’olive, ajoute les épices et les assaisonnements que tu souhaites. Voici nos meilleures combinaisons : Zaatar et sel de mer Zeste de lime ou de citron, jus de citron et flocons de chili broyé Fromage parmesan et poivre noir du moulin Tamari (ou sauce soya) Huile de sésame Paprika fumé BON DANS LA BOUCHE : Dans un beau bol, sers donc des croustilles de chou frisé avec des chips de patates douces ou ces croustilles de betteraves au cumin pour un mix trop bon! D’ailleurs, la couronne de légumes ou une trempette de féta fouetté, bacon et betterave sont aussi de délicieuses entrées! Bonà savoir Médicaments et légumes verts! Les chips de kale renferment une tonne de propriétés bénéfiques pour la santé. Toutefois, comme le chou frisé est riche en vitamine K, il est préférable pour les individus qui prennent des anti-coagulants d’en consommer avec modération (au même titre que le brocoli). Ingrédients Système métrique Système impérial Chips de kale Feuilles de chou vert frisé (chou kale) - 3 feuilles 3 feuilles À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Levure alimentaire - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cumin moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poudre de chili - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre de Cayenne - Une pincée Une pincée À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Chips de kale Étape 1 Préchauffer le four à 150 °C (300 ºF) ou à 120 °C (250 ºF) au four à convection. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 2 Retire la tige centrale de la feuille à l’aide d’un couteau et couper grossièrement les feuilles en morceaux. Laver et essorer le chou frisé. Étape 3 Dans un grand bol, mettre le chou frisé et la moitié de l’huile d’olive. Avec les mains, masser le chou frisé et l’huile en le pressant fermement pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que les feuilles soient attendries. Étape 4 Ajouter le reste de l’huile, la moitié de la levure alimentaire ainsi que toutes les épices et bien mélanger. Étape 5 Transférer le chou frisé sur la plaque de cuisson et saupoudrer le reste de la levure alimentaire. Étape 6 Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles de kale soient croustillantes. Éviter qu’elles ne noircissent, cela indique que les croustilles sont trop cuites. Laisser reposer 5 minutes avant de déguster. Les croustilles se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
