Mini-pancakes protéinés

Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un second bol, fouetter le yogourt avec la boisson végétale, l’oeuf, l’extrait de vanille et la cannelle.

Incorporer délicatement le mélange d’ingrédients sec au mélange d’ingrédients humides, puis brasser juste assez pour bien combiner les ingrédients. Verser la pâte à mini-pancakes protéinés maison dans une bouteille à embout applicateur.

Huiler légèrement une crêpière ou une poêle antiadhésive, puis verser la pâte en petits cercles de la taille d’une pièce de 25 cents.

Faire cuire les mini-pancakes protéinés environ 30 secondes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner et poursuivre la cuisson 25 secondes jusqu’à ce que les deux côtés soient bien cuits.