Mini-pancakes sur le pouce

Dans un petit bol, mélanger tout d’abord la farine, la poudre à pâte, la cannelle et les raisins secs. 

Dans un grand bol, battre le lait, l’oeuf, la vanille et le miel. Ajouter graduellement le mélange de farine en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange de farine soit bien intégré. 

Ensuite, dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Verser environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chaque pancake et cuire 1 minute de chaque côté. Répéter ainsi jusqu’à ce que tous les mini-pancakes soient dorés. Puisqu’ils sont petits, tu peux en faire cuire jusqu’à 5 ou 6 en même temps. 

Servir finalement avec les garnitures, au choix.