Muffins au chocolat

Tout d’abord, préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Chemiser un moule à muffins de caissettes à muffins en papier (moules en papier) ou en silicone.

Dans un bol, mélanger les tasses de farine, la poudre à pâte, la cuillère à thé de bicarbonate de soude et la pincée de sel. Incorporer ensuite les pépites de chocolat au mélange.

Dans un deuxième bol, au batteur électrique, fouetter le beurre, la tasse de sucre, le babeurre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

À la cuillère de bois, incorporer ensuite le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides.

Avec une cuillère à crème glacée, répartir la préparation humide dans les moules en prenant soin d’arrondir le dessus de la préparation homogène avec les doigts. Saupoudrer les muffins de petits morceaux de chocolat et de gros sucre et cuire au four 5 minutes.

Baisser ensuite la température du four à 375 °F (190 °C) et poursuivre la cuisson des muffins aux pépites de chocolat pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un décadent muffin en ressorte propre.

Laisser tempérer les délicieux muffins avec pépites sur une grille quelques minutes à température ambiante.