Pancakes aux bananes

Dans un premier bol, fouetter les bananes en purée lisse avec le sucre, les oeufs, le lait (ou lait végétal) et l’extrait de vanille.

Dans un deuxième bol, mélanger la farine blanche, la poudre à pâte, la cannelle moulue, la muscade et le sel.

À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides jusqu’à l’atteinte d’une préparation homogène avec une texture lisse.

Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile végétale. Verser environ 60 ml (¼ tasse) de la préparation dans la poêle et cuire 2 minutes par côté ou jusqu’à ce que la pancake soit dorée. Cuire toutes les pancakes de la même façon.