Fanes de carottes
Basilic frais
Graines de soya rôties
Huile d’olive (ou une autre huile végétale)
Fromage parmesan
Le jus d’un citron jaune
Ail haché
Sel et poivre noir du moulin
À l’aide d’un robot culinaire, broyer simplement les ingrédients pour le pesto, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et légèrement granuleux ou jusqu’à la consistance désirée.
La durée de conservation est d’environ un mois au réfrigérateur. Le pesto de fanes de carottes se congèle très bien! Congèle-le en utilisant des moules à glaçons. Tu n’auras qu’à sortir quelques glaçons du congélateur lorsque tu en auras besoin.
