Salade au poulet

Préchauffer tout d’abord le four à 400 °F et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.

Pendant ce temps, déposer les dés de courge sur la plaque à cuisson et badigeonner de l’huile. Enfourner pendant 20 minutes. Réserver.

Combiner le yogourt, le jus de citron, la moutarde de dijon, le miel, le thym, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélanger ensuite jusqu’à ce que l’obtention d’une vinaigrette homogène.

Ajouter par la suite les morceaux de céleri, les raisins, les pacanes, les morceaux de pomme et la courge cuite. Bien mélanger. Réserver.

Effilocher les restes de poulet avec les doigts ou à l’aide d’une fourchette. Ajouter au reste de la préparation.

Finalement, bien mélanger et servir sur le chou haché.