Huile d’olive
Miel
Jus de lime
Piment de la Jamaïque
Cumin
Poivre frais
Cantaloup de taille moyenne, pelé, épépiné et coupé en gros cubes
Radicchio, émincé
Fromage Mozzarella di bufala coupée en tranches (ou perles de fromage)
Menthe fraiche, hachée grossièrement
Persil frais, haché grossièrement
Petites feuilles entières de basilic
Graines de citrouille
Graines de chanvre
Prosciutto
Poivre
Mélanger tout d’abord tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
Répartir les morceaux de cantaloup, de radicchio et de mozzarella dans une grande assiette de service. Arroser ensuite de vinaigrette. Garnir finalement d’herbes fraîches, des graines de citrouille, des graines de chanvre, de prosciutto et de poivre frais.