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Quinoa blanc sec
Jus de pommes
Pois chiches rincés et égouttés
Fromage feta émietté
Pomme en dés
Canneberges séchées
Céleri tranché
Pacanes hachées
Persil haché
Huile d’olive
Vinaigre de cidre de pomme
Sirop d’érable
Dans une casserole, selon les indications de l’emballage, cuire le quinoa dans un mélange moitié eau et moitié jus de pommes. Laisser refroidir complètement le quinoa cuit à température ambiante.
Incorporer ensuite tous les autres ingrédients de la salade au quinoa cuit et tempéré. Réserver.
Par après, dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser cette dernière sur la salade de quinoa et bien mélanger. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
