Peut-on remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes?

Oui, cela permet d’obtenir une version végétarienne (à condition d’omettre aussi la sauce de poisson). Le résultat sera légèrement différent, mais tout aussi parfumé.

Quels légumes ajouter à cette soupe thaïe?

Des champignons, du poivron rouge, du brocoli ou encore des pois mange-tout se marient très bien avec cette soupe et lui ajoutent de la couleur et de la texture.

Soupe thaïe avec lait de coco

Name: Soupe thaïe avec lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Huile de sésame pure, 3 c. à soupe (45 ml (45 g) ); Échalotes françaises, 2 échalotes (2 échalotes ); Gingembre frais, 3 c. à soupe (45 ml); Ail frais, 2 c. à soupe (30 ml (17 g) ); Bâtons de citronnelle, 2 bâtons (2 bâtons ); Pâte de cari rouge, ¼ tasse (60 ml (65 g) ); Sauce de cari de Singapour, ½ tasse (125 ml); Bouillon de poulet, 8 tasses (2 L (2,1 kg) ); Lait de coco, 3 conserves de 400 ml (3 conserves de 400 ml ); Sauce de poisson, ⅓ tasse (80 ml (100 g) ); Jus de lime, ¼ tasse (60 ml (60 g) ); Sucre granulé, 2 ½ c. à soupe (37,5 ml (30 g) ); Paprika, 2 c. à soupe (30 ml); Sel de table, 1 c. à thé (5 ml); Vermicelles de riz, 400 g (400 g ); Laitue Iceberg, 1 tasse (250 ml (60 g) ); Lime, ½ lime (½ lime )

Huile de sésame pure

-

3 c. à soupe

45 ml (45 g)

À découvrir!

Échalotes françaises

-

2 échalotes

hachées

À découvrir!

Gingembre frais

-

3 c. à soupe

45 ml

râpé finement

À découvrir!

Ail frais

-

2 c. à soupe

30 ml (17 g)

haché

À découvrir!

Bâtons de citronnelle

-

2 bâtons

coupés dans le sens de la longueur

À découvrir!

Pâte de cari rouge

-

¼ tasse

60 ml (65 g)

À découvrir!

Sauce de cari de Singapour

-

½ tasse

125 ml

À découvrir!

Bouillon de poulet

-

8 tasses

2 L (2,1 kg)

À découvrir!

Lait de coco

-

3 conserves de 400 ml

À découvrir!

Sauce de poisson

-

⅓ tasse

80 ml (100 g)

À découvrir!

Jus de lime

-

¼ tasse

60 ml (60 g)

À découvrir!

Sucre granulé

-

2 ½ c. à soupe

37,5 ml (30 g)

À découvrir!

Paprika

-

2 c. à soupe

30 ml

À découvrir!

Sel de table

-

1 c. à thé

5 ml

À découvrir!

Vermicelles de riz

-

400 g

À découvrir!

Laitue Iceberg

-

1 tasse

250 ml (60 g)

émincée

À découvrir!

Lime

-

½ lime

en quartiers

À découvrir!

Soupe thaïe avec lait de coco

Ingrédients

Préparation

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Ingrédients

Préparation