Accueil Recettes Plats principaux Soupe thaïe facile Soupe thaïe facile Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Soupe thaïe facile Soupe thaïe au lait de coco et pâte de cari Voici une recette de soupe thaïe au poulet qui explose de saveurs! En plus, elle est HYPER simple à préparer. Le lait de coco et la pâte de cari sont deux ingrédients aromatiques qui parfument à merveille cette délicieuse soupe. De plus, cette soupe peut être qualifiée de repas grâce au poulet et aux édamames! C’est parfait comme lunch rapide pour te soutenir jusqu’à la collation, et même au souper! Des découvertes gourmandes et aromatiques pour ta soupe thaïe Certains y ajoutent également de la citronnelle fraîche (ou les tiges de citronnelle qu’on retrouve dans des bocaux en verre dans les marchés asiatiques ou les supermarchés). Cet ajout est facultatif et ne fait pas de cette recette une meilleure soupe, mais cela procure des saveurs encore plus authentiques. Si tu en as la chance, l’ajout de feuilles de lime kaffir finement ciselées est également un plus côté saveurs! Cet ajout vient équilibrer les saveurs de cette soupe épicée! BON DANS LA BOUCHE : Après la soupe thaïlandaise, essaie ces délicieuses recettes! Pad thaï aux crevettes Thé glacé à la thaïe Soupe thaïe au poulet Bouillon pho Poulet général Tao Autour du monde Économique Légumineuses Rapide (30 minutes et moins) Imprimer Cook mode Par :Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 10 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Ingrédients Métrique Impérial Soupe thaïe Oignon, ciselé finement - 1 unité 1 unité À découvrir! Gousses d’ail, hachées finement - 3 unités 3 unités À découvrir! Gingembre frais, râpé - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Huile de canola - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Pâte de cari rouge - 2 à 3 c. à soupe 30 à 45 ml À découvrir! Lait de coco - 1 conserve 398 ml À découvrir! Bouillon de légumes réduit en sel - 2 tasses 500 ml À découvrir! Vermicelles de riz - 50 g 50 g À découvrir! Édamames surgelés - 2 tasses 500 ml À découvrir! Fèves germées - 2 tasses 500 ml À découvrir! Poitrines de poulet sans peau (ou cuisses de poulet désossés), cuites et tranchées finement - 2 unités 2 unités À découvrir! Garnitures Oignons verts, ciselés finement - Au goût Au goût À découvrir! Feuilles de coriandre fraîche - Au goût Au goût À découvrir! Graines de sésame noires - Au goût Au goût À découvrir! Quartiers de lime - Au goût Au goût À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Soupe thaïe 1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, colorer tout d’abord l’oignon dans l’huile de canola. Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire pendant 1 minute. Ajouter la pâte de cari rouge. Bien mélanger et cuire 1 minute. 2. Ajouter ensuite le contenu de la boîte de lait de coco et le bouillon de poulet. Mijoter doucement pendant 5 minutes. Ajouter les vermicelles de riz et les edamames. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les vermicelles soient al dente. 3. En fin de cuisson, ajouter les fèves germées et les lanières de poulet. Rectifier l’assaisonnement au besoin. 4. Au moment du service, verser la soupe chaude dans les bols à soupe et garnir de fèves germées, d’oignons verts, de coriandre fraîche (conserve les tiges de coriandre au congélateur et ajoute-les à ton prochain bouillon de légumes!) et de graines de sésame. Économise! Afin d’économiser du temps, un poulet rôti du commerce ou un reste de volaille fait très bien l’affaire pour cette recette de soupe thaïlandaise. Pour une version végétarienne, tu pourrais simplement remplacer le poulet par du tofu!
