Taquitos au poulet

Dans un bol, aux batteurs électriques, battre le fromage à la crème avec la salsa et la crème sure jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

Ajouter le reste des ingrédients de la recette de taquitos au poulet à l’exception des tortillas. Bien mélanger le tout afin de rendre le mélange homogène.

Dans une grande assiette, en travaillant avec quelques tortillas à la fois, déposer les tortillas et recouvrir ces dernières d’un linge de cuisine propre. Chauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes afin de les rendre plus souples. Répartir environ 2 c. à soupe (30 ml) de mélange de poulet dans chaque tortilla et rouler doucement le tout. Piquer les taquitos de poulet avec des cure-dents afin de maintenir leur forme.

Dans un four préchauffé à 425 °F (220 °C), sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, cuire les taquitos environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Autrement, dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen ou dans une friteuse, chauffer de l’huile végétale à 350 °F (175 °C) et frire quelques taquitos à la fois jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Pour la crème sure à l’avocat, au robot mélangeur ou au pied mélangeur, simplement broyer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Retirer les cure-dents des taquitos et servir ces derniers avec la crème à l’avocat et les garnitures désirées.