Tomates farcies

Préchauffer tout d’abord le four à 190 °C (375 °F). Graisser légèrement le fond d’un plat en verre de 38 cm x 25 cm (15 po x 10 po). 

À l’aide d’un petit couteau et d’une cuillère, retirer ensuite le centre des tomates. 

Dans un petit bol, mélanger par la suite le fromage cottage, l’orge perlé et l’assaisonnement à l’italienne. 

Déposer ensuite les tomates farcies dans le plat préparé et garnir chacune de 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de fromage cottage et d’orge. 

Casser un oeuf dans la cavité de la tomate et répartir le parmesan râpé sur le dessus. Saler et poivrer. Enfourner et cuire 15 minutes. 

Garnir finalement les tomates farcies d’une pincée de persil et de ciboulette. Servir.