Trempette de féta fouetté, bacon et betterave

Émietter le bloc de fromage féta dans un robot culinaire, puis ajouter la mayonnaise et la crème sure. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse et homogène. Celle-ci doit être veloutée et non granuleuse. Racler les côtés 2-3 fois, au besoin.

Verser le mélange de feta dans un bol à mélanger, puis ajoutez les fines herbes, le poivre et le zeste de citron, puis remuez pour combiner.

Pour le montage de la trempette, verser la préparation de fromage féta dans une assiette de service. Garnir de betterave en dés, de bacon en morceaux, d’amandes, de feuilles de basilic et de zeste de citron. Servir immédiatement avec des craquelins.

Se conserve au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.