Ailes de poulet BBQ

Couper chaque aile de poulet au niveau des jointures de façon à obtenir trois morceaux. Jeter le plus petit morceau et ne conserver que les deux autres. Assécher ensuite chaque morceau avec un papier absorbant.

Dans un grand sac hermétique en plastique (Ziploc), mélanger les épices. Ajouter ensuite les ailes de poulet au bol et bien mélanger. Masser les ailes de poulet avec les épices pour que ces dernières adhèrent bien à la viande. Réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 400°F (200 °C). Placer une grille sur le dessus d’une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.

Cuire les ailes de poulet pendant 30 minutes en s’assurant de les retourner à mi-cuisson. Badigeonner ensuite les ailes de sauce BBQ et cuire 5 minutes.

Retourner les ailes de poulet cuites, badigeonner l’autre côté de sauce BBQ et poursuivre la cuisson 5 minutes. Si désiré, cuire quelques dernières minutes à broil.