Clafoutis aux bleuets

Préchauffer tout d’abord le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un moule rond ou une poêle en fonte de 23 cm (9 po) de diamètre. 

Dans un bol, battre la boisson de soya, la vanille, les oeufs, le miel et le jus de citron. Ajouter ensuite les farines et le zeste de citron, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. 

Incorporer 180 ml (¾ tasse) de bleuets et verser dans le moule préparé. 

Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la flaugnarde soit dorée. 

Laisser finalement refroidir quelques minutes, puis garnir du reste des bleuets. Saupoudrer de sucre glace, si désiré, et servir.