Meringues (recette facile)

Préchauffer le four à 200 °F (95 °C ) et tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.

Au batteur à main ou au batteur sur socle muni d’un fouet, fouetter les blancs en neige à vitesse moyenne élevée. En continuant de fouetter, incorporer les grains de sucre blanc graduellement jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Incorporer la crème de tartre et l’extrait de vanille à la préparation.

Séparer le mélange dans 2 ou 3 bols afin de colorer chacune des préparations avec quelques gouttes de colorant alimentaire (bleu, pêche, jaune, rose ou violet).

Remplir des poches à douille munient de douilles rondes ou cannelées avec les différentes préparations colorées. Former de petites bouchées directement sur les plaques en variant les couleurs. Ajouter des confettis si désiré.

Cuire les meringues 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches et croquantes au toucher. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des meringues colorées. Éteindre le four et laisser tiédir dans le four pendant au moins 1 heure.