Pain aux bananes et aux haricots blancs

Préchauffer tout d’abord le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm) ou le tapisser d’un papier parchemin.

Dans un mélangeur, réduire par la suite les bananes, les haricots blancs, la compote de pommes, les œufs, le sirop d’érable et l’extrait de vanille en purée lisse. Réserver dans un bol.

Dans un autre bol, mélanger les 2 farines, la cannelle, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Incorporer ensuite les ingrédients secs aux ingrédients humides. Verser le mélange dans le moule à pain.

Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré ressorte propre. Laisser par la suite tiédir de 10 à 15 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement.

Mélanger ensuite tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol.

Déposer le pain sur une assiette de service. Verser finalement le glaçage sur le pain.