Poké bowl au saumon et salsa de fraises

Mélanger tout d’abord les éléments de la sauce ponzu dans un grand bol. Ajouter le saumon et mélanger délicatement. Puis, réserver au réfrigérateur jusqu’au moment du service.

Note : Afin de ne pas surcuire le saumon avec la sauce ponzu, le temps de marinade ne devrait pas excéder plus de 15 minutes.

Dans un petit bol, mélanger ensuite le yogourt et la sauce piquante. Saler et poivrer. Délayer avec de l’eau jusqu’à la consistance désirée. Réserver au frais jusqu’au moment du service.

Dans un petit bol, mélanger délicatement tous les éléments de la salsa fraises-pistaches.

Dresser finalement les poké bols avec les différentes garnitures, le saumon légèrement mariné, la salsa fraises-pistaches et le yogourt épicé.