Popsicles aux bleuets et au gingembre

Dans un petit chaudron, cuire les bleuets et le gingembre à feu moyen-vif environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la préparation commence à ressembler à de la confiture. À l’aide d’une fourchette ou d’un pilon à patate, écraser les bleuets grossièrement.

Mélanger ensuite le yogourt grec, le sirop d’érable et le lait concentré jusqu’à ce que la préparation soit lisse et onctueuse. Incorporer la préparation de bleuets et de gingembre.

Répartir la préparation dans 10 moules à sucettes glacées. Insérer un bâtonnet de bois ou de plastique au centre de chaque moule, en le laissant dépasser d’environ 5 cm (2 po). Congeler pendant au moins 4 heures.

Retirer finalement les popsicles des moules en plongeant ces derniers quelques secondes dans l’eau chaude pour que les popsicles décollent facilement des parois.