Quelle céréale utiliser pour la panure de ce poulet pané?

Les céréales de riz soufflé de type Rice Krispies™ sont idéales, puisqu’elles créent une texture légère et alvéolée qui dore rapidement au four. Tu peux aussi essayer des flocons de maïs légèrement écrasés pour un résultat tout aussi croustillant, avec une saveur légèrement différente.

Est-ce possible de remplacer le poulet par du tofu?

Oui, tout à fait. Utilise du tofu ferme, égoutté et coupé en morceaux de la même épaisseur, et laisse-le mariner de la même façon dans le mélange de yogourt et de cumin. La panure et la cuisson au four fonctionnent exactement de la même manière.

Comment éviter que la panure de riz soufflé tombe pendant la cuisson?

Assure-toi que chaque morceau de poulet soit bien enrobé de marinade avant de le rouler dans la panure, puisque le yogourt agit comme agent liant. Presse légèrement la panure sur le poulet en le roulant pour bien la faire adhérer avant de le déposer sur la plaque.

Comment conserver les restes de poulet pané au four?

Conserve les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffe-les au four à 350 °F (175 °C) plutôt qu’au micro-ondes pour préserver le croustillant de la panure.

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Poulet pané au four

Name: Poulet pané au four
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: Yogourt grec nature, 1 tasse (250 ml (250 g) ); Cumin moulu, 2 c. à thé (10 ml); Poitrines de poulet en morceaux de 1 pouce (2,5 cm) d’épaisseur, 2 (environ 300 g); Céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies™), 2 tasse (500 ml (60 g) )

Préparation : 2 h

Cuisson : 15 min

4 portions

Facile

Ingrédients

Poulet pané

Yogourt grec nature
-
1 tasse

250 ml (250 g)

À découvrir!
Cumin moulu
-
2 c. à thé

10 ml

À découvrir!
Poitrines de poulet en morceaux de 1 pouce (2,5 cm) d’épaisseur
-
2

environ 300 g

À découvrir!
Céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies™)
-
2 tasse

500 ml (60 g)

À découvrir!

Préparation

Comment préparer le poulet pané au four

1.

Dans un bol, mélanger tout d’abord le yogourt, le cumin et le poulet. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
2.

Préchauffer ensuite le four à 400 °F (200 °C).
3.

Mettre les céréales de riz soufflé dans un sac hermétique. À l’aide d’un rouleau à pâte, écraser par la suite les céréales sans en faire une poudre.
4.

Déposer la panure dans une petite assiette et y rouler les morceaux de poulet, un à la fois.
5.

Déposer le poulet sur une plaque de cuisson et enfourner 15 min ou jusqu’à ce que la panure soit bien dorée. Retourner finalement à mi-cuisson.

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Poulet pané au four

Ingrédients

Préparation