Accueil Recettes Plats principaux Poulet frit Poulet frit Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 45 min Réfrigération 8 h Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Plats principaux Thématiques À congeler Soirées cinéma Réconfortantes Poulet frit Goûte à la meilleure recette de poulet frit en ville! Ce poulet frit juteux et croustillant à souhait est encore meilleur que le fameux Poulet frit Kentucky! En plus, cette recette est parfaite pour de nombreuses occasions comme le Super Bowl, les réunions de familles ou d’amis et même les piques-niques! Eh oui, tu peux te faire toi-même un bon baril de poulet crispy! Aussi, tu pourrais très bien faire cette recette avec des filets de poulet! Tu pourrais les manger tels quels ou bien les intégrer à une recette de sandwich gourmand. Ça peut faire changement du poulet rôti ou des brochettes de poulet! Comment accompagner le poulet frit croustillant? Ce type de recette est normalement très appréciée avec un choix de sauces, des frites ou du riz! Aussi, il peut être servi avec des légumes ou une salade afin d’apporter un brin de fraîcheur au plat! D’ailleurs, si tu aimes mariner ton poulet et le cuisiner sous différentes formes, découvre les 10 meilleures recettes de marinades pour poulet! BON DANS LA BOUCHE : Tu cherches un accompagnement pour ce poulet frit? Essaie alors l’une des recettes suivantes! Salade méditerranéenne d’orzo et tomates séchées Salade de chou Salade de macaronis traditionnelle Salade de tomates Salade mexicaine Bonà savoir Pourquoi ajouter un peu de marinade dans le mélange sec de panure? Ce petit secret bien peu connu aide à former une panure bien croustillante! Effectivement, la marinade mélangée à la farine formera de petites agglomérations de panure. Or, lorsque ces agglomérations seront sur le poulet, cela créera une panure bien croustillante! Ingrédients Système métrique Système impérial Marinade Babeurre - 2 tasses 500 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Paprika fumé - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poivre - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Pilons de poulets (ou hauts de cuisse) - 2 lb 2 lb À découvrir! Panure Farine tout usage - 2 ½ tasses 625 ml À découvrir! Paprika fumé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Thym séché - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre de céleri - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Poulet frit Étape 1 Dans un bol ou dans un grand sac de congélation, mélanger le babeurre et les épices pour la marinade. Incorporer le poulet à la marinade et réfrigérer pendant au moins 8 heures. Étape 2 Préchauffer l’huile végétale de la friteuse à 350 °F (175 °C). Tapisser un plat de cuisson de papier absorbant. Étape 3 Dans un deuxième grand bol, mélanger les ingrédients pour la panure. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de marinade au mélange de panure et bien mélanger. Étape 4 Un à la fois, retirer les morceaux de poulet de la marinade et les enrober du mélange de panure. Presser fermement le mélange de farine sur chaque morceau de poulet pour que la viande en soit complètement recouverte. Étape 5 Tremper le poulet une seconde fois dans la marinade et l’enrober de nouveau du mélange de farine en pressant fermement. Secouer pour en retirer l’excédent. Étape 6 Frire quelques morceaux à la fois dans l’huile chaude pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré au centre d’un morceau sans toucher l’os indique 82 °C (180 °F). Étape 7 Déposer ensuite le poulet sur le papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile. Finalement, servir le poulet avec les accompagnements désirés. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
