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Eau
Sucre granulé
Gingembre frais
Verser l’eau, le sucre et le gingembre en dés dans une petite casserole. Porter à ébullition.
Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à obtention d’une texture légèrement sirupeuse.
Égoutter les morceaux de gingembre en conservant le liquide chaud. Laisser complètement refroidir le sirop de gingembre. Réserver les morceaux pour un autre usage et transférer le sirop dans un contenant hermétique. Réfrigérer au moins 4 heures avant d’utiliser.
