Quel saumon utiliser pour un tartare?

Utilise du saumon très frais de qualité sashimi ou certifié pour consommation crue. Demande conseil à ton poissonnier et conserve-le bien au froid jusqu’au moment de l’utilisation.

Est-il possible de remplacer les fraises?

Oui, les fraises peuvent être remplacées par des framboises, de la mangue ou même des cubes de melon d’eau, selon la saison. L’idée est de garder un élément fruité et légèrement sucré.

Tartare saumon fraises | Bon pour toi

Name: Tartare saumon fraises
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Saumon cru, 550 g (550 g ); Fraises, ¾ tasse (180 ml (125 g) ); Pomme verte, ⅓ tasse (80 ml (40 g) ); Ciboulette fraîche, 2 c. à soupe (30 ml (6 g) ); Basilic frais, 2 c. à soupe (30 ml); Câpres, 1 c. à soupe (15 ml (9 g) ); Mayonnaise, 3 c. à soupe (45 ml (40 g) ); Huile d’olive, 1 c. à soupe (15 ml (15 g) ); Jus de citron, 1 c. à soupe (15 ml (15 g) ); Zeste de citron, 1 c. à thé (5 ml (2 g) ); Sriracha, 2 c. à thé (10 ml (10 g) ); Sel de table, Au goût ( Au goût); Poivre noir moulu, Au goût ( Au goût); Avocats, 2 avocats (2 avocats ); Ail frit, Au goût ( Au goût)

Saumon cru

-

550 g

en petits cubes

À découvrir!

Fraises

-

¾ tasse

180 ml (125 g)

en dés

À découvrir!

Pomme verte

-

⅓ tasse

80 ml (40 g)

en dés

À découvrir!

Ciboulette fraîche

-

2 c. à soupe

30 ml (6 g)

hachée

À découvrir!

Basilic frais

-

2 c. à soupe

30 ml

haché

À découvrir!

Câpres

-

1 c. à soupe

15 ml (9 g)

hachées

À découvrir!

Mayonnaise

-

3 c. à soupe

45 ml (40 g)

À découvrir!

Huile d’olive

-

1 c. à soupe

15 ml (15 g)

À découvrir!

Jus de citron

-

1 c. à soupe

15 ml (15 g)

À découvrir!

Zeste de citron

-

1 c. à thé

5 ml (2 g)

À découvrir!

Sriracha

-

2 c. à thé

10 ml (10 g)

À découvrir!

Sel de table

-

Au goût

À découvrir!

Poivre noir moulu

-

Au goût

À découvrir!

Avocats

-

2 avocats

tranchés finement

À découvrir!

Ail frit

-

Au goût

À découvrir!

Tartare saumon fraises

Ingrédients

Préparation

Deviens membre BPT+

Tartare saumon fraises

Ingrédients

Préparation