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Saumon frais coupé en dés
Fraises en dés
Pomme verte en dés
Ciboulette hachée
Basilic frais haché
Câpres hachées
Mayonnaise
Huile d’olive
Jus de citron
Zeste de citron
Sriracha
Sel et poivre
Avocats tranchés finement
Ail frit
Tout d’abord, dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients pour le tartare. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients pour la sauce.
Incorporer la sauce au tartare et laisser reposer pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour encore plus de saveurs.
Ensuite, dresser à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un ramequin.
Finalement, garnir chaque tartare d’une fleur réalisée avec la moitié d’un avocat (voir encadré), garnir d’ail frit et servir immédiatement avec des croûtons de pain grillé.
