Tartinade de tofu sur pain protéiné maison

Dans un robot culinaire, pulser tout d’abord la farine, le yogourt grec, l’huile d’olive (30 ml – 2 c. à soupe) et la poudre à pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Fariner ensuite la surface de travail et y déposer la boule de pâte. Pétrir pendant quelques minutes. Séparer la pâte en 4 morceaux égaux.

À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser ensuite la pâte (0,5 cm – 1/4 po d’épaisseur). Au besoin, ajouter un peu de farine.

Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen dans un poêlon en fonte.

Cuire finalement les pains plats dans le poêlon pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils gonflent un peu et soient bien grillés.

Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Au besoin, ajouter de l’eau.

Tartiner finalement chaque pain plat de purée de tofu et garnir de pousses.