Accueil Recettes Plats principaux Salade de papaye et pétoncles grillés Salade de papaye et pétoncles grillés Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Ingrédients Préparation Nutrition Commentaires Salade de papaye et pétoncles grillés Une bonne recette de salade de papaye et pétoncles grillés! Eh oui, la papaye verte est parfois utilisée dans des recettes de salades! Elle est d’ailleurs une des vedettes de cette recette de salade de papaye et pétoncles grillés! Cette salade est tout simplement trop bonne pour ne pas l’essayer! Comment réussir tes pétoncles? Faire cuire des pétoncles, ça peut être intimidant. Effectivement, plusieurs ont peur de rater leur cuisson et de les rendre caoutchouteux. Pour éviter cela, assure-toi que ta poêle soit très chaude et d’avoir une bonne quantité de beurre fondu. Aussi, évite de bouger tes pétoncles pendant leur cuisson. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais d’autres options de salades rafraîchissantes? Essaie cette salade de spirales de courgettes, cette salade de betteraves, cette salade aux pêches façon panzanella, cette salade de fèves vertes ou cette salade caprese au cantaloup! Autour du monde Légumineuses Protéinées Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Salades Estivales Fruitées Recevoir Imprimer Cook mode Par :Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson 5 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Ingrédients Métrique Impérial Vinaigrette Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sauce de poisson - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Huile de sésame - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Salade Papaye non mûre en juliennes - 1 unité 1 unité À découvrir! Poivron rouge en juliennes - 1 unité 1 unité À découvrir! Fèves germées - 2 tasses 500 ml À découvrir! Fèves edamames - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Pétoncles Beurre - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Pétoncles de taille U10 - 20 unités 20 unités À découvrir! Fleur de sel - 1 pincée 1 pincée À découvrir! Graines de sésame - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Salade de papaye et pétoncles grillés 1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet. 2. Ajouter la papaye, le poivron, les fèves germées et les fèves edamames et brasser. Assaisonner au goût. 3. Dans une poêle en acier inoxydable, faire fondre le beurre et faire griller les pétoncles 1 ½ minute de chaque côté. Déposer les pétoncles sur la salade. Garnir de fleur de sel et de graines de sésame. Le pouvoir des crustacés dans ta salade! N’hésite pas à ajouter une source de protéines telles que des crevettes, du homard, du crabe ou des huîtres fumées pour transformer une salade en une véritable salade-repas. Les crustacés possèdent une faible densité énergétique, c’est-à-dire qu’ils procurent que très peu de calories par gramme d’aliment consommé.
