Dessert aux pommes

Préchauffer tout d’abord le four à 350 °F (180 °C).

Dans un grand bol, mélanger les noix de Grenoble, les amandes effilées, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, la cassonade et le beure fondu.

Tapisser ensuite une plaque de cuisson de papier parchemin.

Verser le mélange sur le papier parchemin et former des grumeaux à l’aide des doigts.

Faire cuire par la suite au four 25 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.

Secouer le granola à la mi-cuisson.

Éteindre le four, puis laisser sécher le granola 15 minutes au four, la porte entrouverte.

Laisser refroidir complètement à température ambiante.

Couper les 2 pommes à l’aide de la mandoline. Retirer les pépins.

Garder les tranches de pommes dans un bol d’eau citronnée pour éviter qu’elles ne s’oxydent.

Dans un grand bol, mélanger ensuite le yogourt, la crème et les grains de la gousse de vanille.

Dans une assiette à dessert, empiler les tranches de pommes. Parsemer finalement de granola et couvrir du mélange de crème. Servir immédiatement.