Eau froide
Gélatine
Yogourt grec à la vanille
Lait
Crème 35% m.g.
Sucre granulé
Piment jalapeño coupé en morceaux
Jus de citron
Fruits de la passion
Verser la gélatine sur l’eau froide et attendre 15 minutes.
Dans un grand bol, mélanger ensuite le yogourt et la moitié du lait et de la crème.
Dans une petite casserole, amener à ébullition le reste du lait et de la crème, et ajouter 60 ml (¼ de tasse) de sucre et le piment jalapeño.
Retirer par la suite du feu et jeter le piment.
Incorporer la gélatine qui devrait se diluer complètement. Brasser à l’aide d’un fouet.
Verser ensuite le mélange dans le bol de yogourt et mélanger.
Ajouter par la suite le jus de citron.
Répartir le mélange dans 4 verrines et réfrigérer un minimum de 2 heures.
Évider les fruits de la passion et faire cuire la chair dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le sucre restant et remuer constamment.
Garnir les panna cotta de sirop au fruit de la passion.