Soupe au poulet et à l’orzo

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter ensuite l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail et cuire pendant 5 minutes.

Ajouter les feuilles de laurier, les fines herbes séchées et les épices et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Incorporer ensuite le bouillon de poulet et porter à ébullition. Laisser mijoter la soupe pendant 15 minutes.

Par après, verser l’orzo dans la casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que l’orzo soit al dente, soit environ 10 minutes. Ajouter le poulet cuit effiloché, la crème et le kale haché à la recette et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Retirer du feu et finalement, mélanger le jus et le zeste de citron à la bonne soupe maison. Si désiré, décorer la soupe de persil frais haché.