Amateur de Nutella? Tu en raffoles pour sa saveur chocolatée et pour son goût de noisettes? Depuis 50 ans, le Nutella est vendu dans plus de 75 pays. Savais-tu que cette tartinade contient en réalité très peu d’ingrédients bénéfiques pour la santé? Sa valeur nutritive ne peut désormais plus passer sous le silence. Troque ton pot de chocolat-noisette du commerce pour une alternative santé au Nutella, nutritionnellement intéressante, tendance et, surtout, délicieuse!

L’histoire du Nutella

L’ancêtre du Nutella est né en 1946 après la 2e Guerre Mondiale lorsque Pietro Ferrero a créé une pâte faite à base de noisettes, de sucre et d’un peu de cacao. En 1951, le produit a été transformé en une tartinade, le SuperCrema. C’est en 1964 que la tartinade originale aux noisettes est née. Depuis, une énorme quantité de Nutella est produite chaque année afin de répondre à la demande des consommateurs.

Psst! Savais-tu que la quantité produite annuellement de Nutella équivaut au poids de l’Empire State Building? C’est énorme!

Les ingrédients

Le sucre, apparaissant au haut de la liste des ingrédients, est l’ingrédient le plus présent dans la recette. En effet, 55 % de la mixture est du sucre, et s’ajoutent l’huile de palme, les noisettes, le lait, le cacao, la lécithine et la vanilline.

Alors que le sucre raffiné ingéré en grande quantité est connu pour faire augmenter rapidement la glycémie, il s’accumule aussi sous forme de graisse dans l’organisme. L’huile de palme est un gras saturé dont la consommation devrait être limitée à moins de 10 % des calories quotidiennement consommées. Dans la recette de Nutella originale, l’huile de palme permet de donner une texture crémeuse à la tartinade. Quant aux noisettes, elles sont une source de protéines et de gras monoinsaturés dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Le lait apporte aussi une teneur en protéines ainsi qu’un apport élevé en calcium.

La valeur nutritive du Nutella

Pour 30 ml (2 c. à table), le Nutella contient :

Calories 200 | Lipides 11 g | Gras saturés 4 g | Sodium 15 mg | Glucides 22 g | Fibre 1 g | Protéines 2 g

La meilleure alternative santé au Nutella

Ainsi, BPT te propose une alternative santé qui saura plaire à toi et à ta famille! En plus d’être délicieuse, elle contient moins de calories, de lipides, de glucides ainsi que très peu de gras saturés. Attention! Tu deviendras sans doute dépendant à cette exquise recette tellement c’est bon!

Tartinade choco-dattes

Nombre de portions : 12
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • 180 g (1 tasse) de dattes Medjool dénoyautées
  • 375 ml (1 ½ tasses) d’eau
  • 85 ml (⅓ tasse) de cacao
  • 125 ml (½ tasse) beurre de noisettes ou d’arachide naturel
  • 2,5 ml (½ c. à thé) extrait de vanille

Préparation

  • Tout d’abord, dans un casserole, déposer les dattes et l’eau.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
  • Retirer ensuite du feu et ajouter le cacao, le beurre d’arachide et l’extrait de vanille.
  • À l’aide d’un pied mélangeur, réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Conserver finalement au réfrigérateur.

Valeur nutritive

Pour 30 ml (2 c. à table), la tartinade choco-dattes contient :

Calories 110 | Lipides 5 g | Gras saturés 0,7 g | Sodium 0 mg | Glucides 14 g | Fibres 1,5 g | Protéines 1,5 g

D’ailleurs, Nutella commercialise son produit en stipulant qu’il est fait à base d’ingrédients simples et de qualité. La compagnie fait de même référence aux noisettes et au lait. Les ingrédients majeurs tels que le sucre et l’huile de palme sont souvent oubliés.

Psst! Selon la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC, une femme, ou un enfant, ne devrait pas consommer plus de 6 cuillères à thé de sucre ajouté par jour et 9 cuillères à thé pour l’homme. En mangeant 2 cuillères à table de Nutella par jour, une femme, ou un enfant, dépasserait le ratio alloué de sucre ajouté pour une journée.

En résumé !

Alors qu’une consommation importante de sucre a été reliée à plusieurs conditions telles que le diabète et les maladies du cœur, ta tartinade matinale devrait certainement être remplacée par une alternative santé du Nutella!

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